PIZZAIOLI-KURS LEVEL 1
Dauer
Die Dauer des Grundkurses beträgt 3 Monate.
Ziele des Kurses
Dies ist ein intensiver, hauptsächlich praktischer Kurs, aber es wird auch eine theoretische Basis geben, um etwas über die Natur und die Eigenschaften von Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz zu lernen, aus denen der Grundteig einer klassischen Pizza besteht.
Praxis
Der praktische Teil besteht darin, dass der Schüler den Teig sowohl nach der direkten als auch nach der indirekten Methode (Biga und Poolish) zubereitet. Anschliessend geht es an die Zubereitung der «Teiglinge» und das anschliessende belegen, und Backen der Pizza.
Möglichkeiten
Dies wird es ermöglichen, während der 3 Monate, das Vertrauen und die Geschwindigkeit zu erwerben, um die Ausrüstung und Werkzeuge wie: Knetmaschine, Werkbank, Schaufeln und Öfen zu verwenden, die notwendig sind, um die Rolle des Pizzabäckers vom Ende des Kurses auszuführen.
Was Sie mit Ihrer Anmeldung erhalten
- Einschreibung und Kursstartpaket
Beutel
Pizzaiolo Handbuch
Kugelschreiber
Notizblock - Professionelle Kleidung
T-Shirt
Kappe
Schürze - Schulungszertifikat
- Engagierter Tutor
- Rabatte auf Produkte, die wir vertreten
Am Ende des Kurses
Jeder Teilnehmer muss eine praktische Prüfung ablegen, in der er nachweisen muss, dass er den Kurs erlernt hat. Nach erfolgreichem Abschluss des Tests erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat «PIZZAIOLI-KURS LEVEL 1», mit dem sie einen Job in einer Pizzeria finden können.
Kosten