PIZZAIOLI-KURS MEISTER
Dauer
Der Kurs dauert 3 Monate mit einem Minimum von 3 Tagen pro Woche für jede Stufe.
Standort
Der Kurs findet in der Pizzeria «Santa Pizza» in Pfäffikon oder in einer der zum Verein gehörenden Pizzerien statt.
Das Mittagessen ist in jeder Hinsicht ein didaktisches und formatives Moment, daher ist die Anwesenheit Pflicht.
Ziele des Kurses
Der «MEISTER INSTRUKTOR» Kurs richtet sich an Teilnehmer des LEVEL 1 und LEVEL 2 Kurses, die den Kurs erfolgreich bestanden und an mindestens 70% der Kursstunden teilgenommen haben. Der Kurs richtet sich auch an berufstätige Pizzabäcker, die unsere Lehrmethode erlernen möchten, um das im Laufe der Jahre erworbene Wissen weiterzugeben und sich neue Arbeitsmöglichkeiten zu schaffen.
Der Kurs richtet sich an Lehrkräfte innerhalb von NVP&K. Ein NVP&K-Instruktor zu werden bedeutet, Teil desselben Verbandes und der verschiedenen Netzwerke zu werden, die ihm folgen.
Der Kurs ermöglicht es Ihnen, eine beträchtliche Sichtbarkeit zu erhalten, die durch die Schulwebsite und verschiedene soziale Netzwerke garantiert wird, zusätzlich zu den verschiedenen Aktivitäten, die von Pizzaioli KURS organisiert werden, wie: Veranstaltungen, Messen, Workshops und vieles mehr!
Indem Sie Ihre Aktivitäten mit dem Unterricht verbinden, der sich aus dem Titel des Ausbilders von Pizzaioli KURS ergibt, können Sie mit uns in Ihrer Stadt zusammenarbeiten und Ihrem Geschäft einen Mehrwert verleihen.
Das Kursprogramm sieht wie folgt aus:
- Begrüssungsbrunch mit Ausgabe eines Ranzenkits, 2 Arbeitsjacken und einer Schulschürze!
- 3 theoretisch-praktische Spezialisierungskurse
- Pizza in pala, neapolitanische Pizzen, glutenfreie Pizzen
- 1 Marketing-Kurs
- 1 Kurs, der direkt vom Präsidenten der Schule gehalten wird. der die Lehrmethode der Schule veranschaulicht.
Am Ende des Kurses wird ein Zertifikat von «PIZZAIOLI-KURS MEISTER» ausgestellt.
Zubereitungskurs
Der Zubereitungskurs soll Ihnen die Kenntnisse und Fähigkeiten zur Zubereitung von Pizzen vermitteln. Dabei bereiten wir Sie darauf vor:
- Erkennen Sie die Qualität der Produkte
- Erwerben Sie die Verfahren für die Zubereitung von Pizza
- Kennen Sie die Vorschriften der Hygienegesetze
- Führen Sie das Verfahren aus, um eine gute Pizza zu erhalten
- Unterscheiden Sie die verschiedenen Mehltypen, Knetmethoden, Geräte und Maschinen
Wenden Sie die Techniken und Methoden des Service an, gehen Sie positiv mit dem Kunden um und wissen Sie, wie man mit Kritik umgeht.
Das Schulungsteam besteht aus Fachleuten mit praktischer Erfahrung, die sie während ihrer Ausbildung, im Handel und in der Dienstleistung gesammelt haben.
Entfaltung
Während des Kurses werden Sie die Techniken für die Herstellung von Teig, die verschiedenen Arten von Getreide, Mehle, Hefe, die Verwendung von Wasser, Salz, verschiedene Arten von Öl unterrichtet werden.
Am Ende des Kurses werden Sie in der Lage sein, Rohstoffe in ein fertiges Produkt umzuwandeln und die Inhaltsstoffe zu klassifizieren!
Lernen Sie alle notwendigen Begriffe, um die Prüfung zu bestehen, die zum kantonalen Diplom des Pizzaiolo führen wird.
Der Kurs befähigt Sie, ausreichende Fähigkeiten zu besitzen, um alle Arten von Pizzen unter Beachtung der modernsten kulinarischen Parameter und der geltenden Hygienevorschriften selbständig zuzubereiten.
Praxis
Um das Pizza-Schul-Diplom zu erhalten, müssen Sie zusätzlich zu den verschiedenen Zertifikaten der Stufe 1-2-3 mindestens ein Jahr Berufserfahrung vorweisen. Der Zeitaufwand für ein gutes Ergebnis liegt bei mindestens 80 Stunden Studium.
Was Sie mit Ihrer Anmeldung erhalten
- Einschreibung und Kursstartpaket
Beutel
Pizzaiolo Handbuch
Kugelschreiber
Notizblock - Professionelle Kleidung
T-Shirt
Kappe
Schürze - Schulungszertifikat
- Engagierter Tutor
- Rabatte auf Produkte, die wir vertreten
Am Ende des Kurses
Jeder Teilnehmer muss eine praktische Prüfung ablegen, in der er nachweisen muss, dass er den Kurs erlernt hat. Nach erfolgreichem Abschluss des Tests erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat «PIZZAIOLI-KURS MEISTER», mit dem sie einen Job in einer Pizzeria finden können.
Diejenigen, die die Prüfungen bestanden haben, erhalten ein Teilnahmezertifikat mit allen Bewertungen, die während des Zeitraums der verschiedenen Kurse erzielt wurden. Sie werden dann vom Präsidenten und Vizepräsidenten unterzeichnet.
Kosten